Filetde marcassin, endives braisées et champignons. 300 g de filet de marcassin; 250 g de champignons des bois mélangés; 4 endives; 200 ml de Faire une purée de pommes de terre, la passer avec un passe-légumes, y ajouter un jaune Filet mignon à
Couperle filet mignon en tranches. En mode dorer, faire revenir l'oignon émincé et l'ail dans l'huile d'olive. Dorer ensuite la viande. Ajouter l'eau, le vin blanc et le bouillon cube. Cuisson rapide 20 minutes. À la fin de la cuisson, ajouter les carottes coupées en rondelles, les pommes de terre coupées en quartier et les champignons.
Ingrédientsde la recette Filet mignon de porc aux légumes en cocotte-minute - 1 filet mignon de porc de 800 g- huile d'olive- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 1 poireau- 4 carottes- 2 courgettes- 1 boîte de tomates entières pelées- 1 petite boîte de champignons de Paris- quelques pommes de terre- farine- 2 feuilles de laurier- sel, poivre-
Faitesrevenir les filets mignons découpés en gros morceaux sur un feu assez vif et ce, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous côtés. Ajoutez un oignon entier, deux-trois échalotes, une gousse d'ail non pelée, attendre 2/3 minutes en remuant, puis ajoutez les cubes de carottes, les pleurotes et enfin les pommes de terre, le tout
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