1Faites cuire le chou-fleur et le brocoli au cuit-vapeur (ou autre mode de cuisson au choix). 2 Pendant ce temps, préparez la béchamel : dans une casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez la farine tamisée et

Les ingrédients 150 g de pommes de terre lavées et épluchées 200 g de chou-fleur 200 g de brocolis 200 g de patates douces lavées et épluchées 650 g de lait végétal 3 càs bombées de fécule 1 belle pincée de muscade Noix, graines de sésame ou pignons de pin Préparation Épluchez pommes de terre et patates douces et coupez-les en cubes. Coupez les bouts abîmés du chou-fleur et des brocolis et rincez-les délicatement sous l’eau. Portez une casserole remplie d’eau avec une pincée de sel à ébullition et plongez-y vos légumes pendant environ 25 min. Égouttez-les. Préchauffez votre four à 180 °C. Versez le lait, la fécule, la pincée de muscade, le sel et le poivre dans une casserole. Délayez bien la fécule dans le lait, puis portez à ébullition. Mélangez jusqu’à ce que la béchamel épaississe, puis éteignez votre feu. Versez une fine couche de béchamel dans un plat, puis les légumes par-dessus. Versez ensuite le reste de la béchamel sur les légumes. Saupoudrez de noix concassées, graines de sésame ou pignon de pin et placez au four pendant environ 25-30 min, jusqu’à ce que le dessus commence à gratiner. Une recette de Lady pastelle Blog d'une demoiselle végane, harpiste de métier, amoureuse de cuisine, créatrice de bijoux à ses heures perdues et dingue de renards ! Les recettes vegan par catégories Trouvez la recette qu'il vous faut en parcourant ces catégories, il y en a pour tous les repas et tous les goûts ! Parcourez aussi nos recettes de base pour apprendre à cuisiner vegan avec des recettes super faciles. Inscrivez-vous au Veggie Challenge 21 jours pour découvrir l'alimentation végétale En vous inscrivant au Veggie Challenge, vous recevrez chaque matin, pendant 21 jours, une lettre d’info dans votre boîte mail et bénéficierez de conseils pratiques, d’astuces et de recettes. Alors, vous êtes prête à vous engager dans un challenge qui aura un impact positif sur votre santé, les animaux et la planète ? Le Veggie Challenge, qu'est-ce que c'est ? Vous aimerez aussi

Ingrédients pour 4 6 pomme de terre 1 demi chou-fleur 1 tête de brocoli ½ litre de crème fraiche entière ½ litre de lait Noix de muscade 3 gousses d’ail Sel & poivre 1 noisette de beurre Recette 1 • Nettoyer et couper les têtes du chou-fleur et du brocoli. Plonger dans une eau bouillante mais séparément les choux – 10 min maximum. Egoutter et réserver dans un plat. 2 • Peler, laver et couper en très fines tranches les pommes de terre. Dans un grand plat à gratin que vous aurez préalablement beurré, disposer une couche de pomme de terre, une couche de chou fleur et brocolis écrasés grossièrement à la fourchette, sel et poivre, puis hacher finement de l’ail. 3 • Verser par dessus un mélange de crème et de lait auquel vous aurez rajouter un peu de noix de muscade assaisonnement selon votre goût. 4 • Recommencer une couche de pomme de terre / une couche de choux – Sel & poivre + noix de muscade – lait & crème Terminer par une couche de pomme de terre. Il faut que la préparation baigne bien dans le lait et la crème. 5 • Cuisson au four à 195° pendant 1 heure minimum. C’est prêt !

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